中国首座高铁主题探索科技馆在青岛开馆

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中新网北京9月30日电(记者 左雨晴) 近年来,我国餐饮服务连锁经营发展迅猛,直营、合营、加盟、内部合伙、有限城市加盟、特定店型加盟等多种模式不断涌现。随之而来的食品安全问题,也引发了民众的广泛关注。-->  今年3月,多家连锁餐饮品牌的食品安全问题相继被曝光。例如,小龙坎火锅有门店被曝回收剩菜二次销售、用拖把桶清洗餐具;绝味鸭脖有门店被曝伪造健康证;杨铭宇黄焖鸡的加盟店被曝后厨环境卫生不达标……这些案例无不暴露出连锁餐饮品牌在门店食品安全监管方面存在巨大漏洞。  民以食为天,餐饮连锁经营不能一边收取加盟商的费用,一边却对食品安全问题推诿责任。近日,市场监管总局发布了《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》),首次对餐饮服务连锁企业的主体责任作出规范。  《规定》明确,企业总部对全链条食品安全负有管理责任,每年必须将一定数额的营业收入用于食品安全管理,并对由于资金投入不足导致的食品安全问题承担责任。  《规定》的出台,意味着对连锁餐饮的监管从过去的“事后处罚”转变为“事前预防、事中控制、事后追责”的全链条治理。企业总部成为食品安全管理的“第一责任人”,过去连锁餐饮品牌对食品安全问题“事前不管理,事后闭店道歉”的处理方式将受到有效监管。  在监管落实的同时,连锁餐饮品牌也应认识到,食品安全问题不能仅依赖被动整改。在新闻发布会上,市场监管总局相关负责人指出,通过实施《规定》,市场监管部门就是要告诫广大餐饮连锁企业:不能只开店、不管店!不能只收费,不担责!  纵观全球成功的餐饮连锁巨头,无一不是将标准化、安全性与品牌信誉视为企业的生命线。如今,中国餐饮业正经历从“量”到“质”的转型,餐饮企业的核心竞争力已不再是单纯的门店数量扩张,而是过硬的内控产品质量。唯有将“舌尖上的安全”真正置于利润之上的企业,才能在激烈的市场竞争中稳健前行,赢得消费者长久的信任。(完) 【编辑:周驰】

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就像,中新网9月28日电 据“市说新语”微信公众号消息,近日,市场监管总局对外发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》),加强餐饮服务连锁企业食品安全监督管理,督促其落实食品安全主体责任。  餐饮服务连锁企业是人民群众餐饮食品消费的重要渠道,具有覆盖地域广、交易量大、所涉人群多等特点,必须压紧压实其食品安全主体责任,紧盯企业总部、分支机构、中央厨房、门店等各个参与主体,以及采购、加工制作、贮存、配送等各个重要环节,切实防范食品安全风险,保障人民群众“舌尖上的安全”。  在监管机制方面,《规定》明确,门店数量在10000家以上、1000—9999家、999家以下的餐饮服务连锁企业总部的食品安全监管工作分别由省级、市级、县级市场监管部门负责;明确省级市场监管部门的工作统筹职责,要求其根据餐饮服务连锁企业总部管理的门店数量变化情况,在每年1月确定本行政区域内各级市场监管部门负责监督管理的企业总部。  在责任分担机制方面,《规定》要求,餐饮服务连锁企业实行贯通式管理,建立总部每月调度、分支机构每周排查、门店每日管控的工作制度和机制。同时,强调“抓住关键少数”,夯实企业总部管理责任,对企业总部“管什么”“怎么管”予以明确,细化企业总部在考核评价、人员培训、“互联网+明厨亮灶”、标准化管理、食品采购、食品安全投诉处置等方面的责任义务。  在法律责任方面,《规定》细化了餐饮服务连锁企业未按要求建立食品安全管理制度、未配备食品安全管理人员、进货时未查验许可证和食品合格证明文件、未向市场监管部门报告有关情况,以及企业总部转嫁自身应当承担的食品安全责任等违法情形的相应罚则,增强制度的刚性约束。--> 【编辑:刘阳禾】

通常,一旦,中新社北京9月27日电 平壤消息:朝鲜劳动党总书记、国务委员长金正恩26日会见核武器研究所等核部门科技人员,并指导有关核物质及核武器生产的重要协商会议。  据朝中社当地时间27日报道,金正恩听取了有关核物质生产部门2025年度产能扩建计划推进情况的报告,了解了核武器研究所当前工作和重要生产活动,并了解了核物质生产部门和核武器研究所新年度计划工作规模和发展前景。  金正恩说,依靠以强大的遏制力即核武...

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